Aug. 30 2018
Temperatur und Dauer zum Herstellen von Trockenobst

Wir möchten Euch eine Unterstützung zum Trocknen von Obst in Form einer Infografik geben. Wir haben die Informationen zur Dauer und Temperatur zum dörren von Obst und Herstellen von Trockenobst zusammengetragen. Jedes Obst, wie auch Gemüse, Fleisch oder Fisch hat ganz individuelle Ansprüche an die Zubereitung. Die Infografik für Trockenobst könnt ihr abspeichern, ausdrucken, auf Pinterest […]

Weiter lesen
Jun. 1 2018
Sind getrocknete Datteln gesund?

Datteln – das weckt Erinnerungen an Geschichten aus 1001 Nacht und grüne Oasen mitten in der Weite der Wüste. Die köstliche klebrig süße Palmenfrucht gehört bei Beduinenvölkern seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln und darf als Vorrat bei keiner Karawane fehlen. Doch auch in der westlichen Welt werden getrocknete Datteln immer beliebter. Was einst nur als […]

Weiter lesen
Mai. 18 2018
Getrocknete Mango

So manchem Liebhaber der zuckersüßen tropischen Früchte läuft bereits beim Anblick einer Mango das Wasser im Mund zusammen. Kein Wunder – Mangos sind nicht nur überaus lecker. Sie strotzen auch vor gesunden Inhaltsstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen und einer breiten Palette wichtiger Vitamine wie A, B, C und K. Doch wie das verführerische intensive […]

Weiter lesen
Mai. 4 2018
Pilze trocknen und dörren

Getrocknete Pilze gehören zu den wertvollsten Schätzen, die unsere Speisekammer zu bieten hat. Hier nimmt der Steinpilz eine ganz besondere Rolle ein. Der edle Speisepilz führt bei getrockneten Pilzen nicht umsonst die Rangliste an – entfaltet er doch beim Trocknen ein besonders intensives unvergleichlich würziges Aroma. Schon unsere Großmütter wussten mit getrockneten Pilzen raffinierte schmackhafte […]

Weiter lesen
Apr. 20 2018
Salbei trocknen

Salbei gehört zu den aromatischsten Kräutern in Küche und Hausapotheke. Die Gewürz- und Heilpflanze mit den leicht pelzigen Blättern tauchte schon vor Tausenden von Jahren in den Kräuterbüchern Heilkundiger auf. Der Name Salbei leitet sich nicht umsonst vom lateinischen „salvare“ – zu deutsch heilen ab. Das Kraut galt in vielen Kulturen als wahres Wundermittel, das […]

Weiter lesen
Apr. 6 2018
Alles über getrocknete Erdbeeren

Leider sind Erdbeeren stark saisonabhängig und schmecken am besten, wenn sie frisch geerntet auf den Tisch kommen. Am besten natürlich aus regionalem Anbau oder aus dem eigenen Garten. Doch wunderbar aromatische Erdbeeren sind nicht nur frisch, sondern auch getrocknet eine Köstlichkeit. Zwar ist heute jede Frucht, jedes Obst und jedes Gemüse ganzjährig erhältlich – doch […]

Weiter lesen
Mrz. 11 2018
Fallobst aufsammeln mit einem Obstsammler

Jeder der einen oder mehrere Obstbäume im Garten hat, kennt es: im Herbst wird unschönes Fallobst zum Thema und das dazugehörige aufsammeln von Obst. Heruntergefallenes Obst sieht für den ein oder anderen anfangs noch idyllisch aus, wird aber schnell zum unangenehmen und unschöneren Erlebnis. Denn Äpfel, Birnen und Co. werden matschig, beginnen irgendwann zu stinken […]

Weiter lesen
Feb. 28 2018
Unterschied zwischen Stapelsystem und Einschubsystem beim Dörrgerät

Viele Kunde sind bei der Anschaffung eines neuen Dörrautomaten oft völlig Orientierungslos, da es einige Dinge zu beachten gilt. Ein zu einem der wichtigsten Punkte zählt die Frage, ob man sich einen Dörrautomat mit Einschubsystem oder Stapelsystem anschaffen möchte. In diesen Beitrag verdeutlichen wir die Eigenschaften der jeweiligen Bauweisen und erklären, welche der beiden Gerätearten […]

Weiter lesen
Jan. 24 2018
Mal was anderes: Wok Kochbuch

Unser Ansatz ist es, schöne Themen rund um gesunde Ernährung mit euch zu teilen, also alles von dem wir der Meinung sind, dass es euch ebenso interessiert wie uns. Und so kam es, dass wir neulich, als wir asiatisch kochen wollten auf die Frage gestoßen sind, ob es nicht ein gutes Wok Kochbuch gibt. Das […]

Weiter lesen