Окт. 8 2018
Rosmarin trocknen

Rosmarin trocknen im Dörrautomat — so geht’s Rosmarinus officinalis ist ein immergrüner Halbstrauch. Bekannt ist er hierzulande vor allem wegen seiner schmackhaften Aromen zum Würzen von mediterranen Gerichten und Kräutermischungen. Er harmoniert besonders gut zu Grillfleisch, aber auch Geflügel, Fisch, Kartoffeln und Zucchinigerichten verleiht das Gewürzkraut ein ganz besonderes Aroma. Getrockneter Rosmarin wird nicht nur […]

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Авг. 30 2018
Temperatur und Dauer zum Herstellen von Trockenobst

Wir möchten Euch eine Unterstützung zum Trocknen von Obst in Form einer Infografik geben. Wir haben die Informationen zur Dauer und Temperatur zum dörren von Obst und Herstellen von Trockenobst zusammengetragen. Jedes Obst, wie auch Gemüse, Fleisch oder Fisch hat ganz individuelle Ansprüche an die Zubereitung. Die Infografik für Trockenobst könnt ihr abspeichern, ausdrucken, auf Pinterest […]

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Май. 18 2018
Getrocknete Mango

So manchem Liebhaber der zuckersüßen tropischen Früchte läuft bereits beim Anblick einer Mango das Wasser im Mund zusammen. Kein Wunder – Mangos sind nicht nur überaus lecker. Sie strotzen auch vor gesunden Inhaltsstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen und einer breiten Palette wichtiger Vitamine wie A, B, C und K. Doch wie das verführerische intensive […]

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Май. 4 2018
Pilze trocknen und dörren

Getrocknete Pilze gehören zu den wertvollsten Schätzen, die unsere Speisekammer zu bieten hat. Hier nimmt der Steinpilz eine ganz besondere Rolle ein. Der edle Speisepilz führt bei getrockneten Pilzen nicht umsonst die Rangliste an – entfaltet er doch beim Trocknen ein besonders intensives unvergleichlich würziges Aroma. Schon unsere Großmütter wussten mit getrockneten Pilzen raffinierte schmackhafte […]

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Апр. 20 2018
Salbei trocknen

Salbei gehört zu den aromatischsten Kräutern in Küche und Hausapotheke. Die Gewürz- und Heilpflanze mit den leicht pelzigen Blättern tauchte schon vor Tausenden von Jahren in den Kräuterbüchern Heilkundiger auf. Der Name Salbei leitet sich nicht umsonst vom lateinischen «salvare» – zu deutsch heilen ab. Das Kraut galt in vielen Kulturen als wahres Wundermittel, das […]

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Апр. 6 2018
Alles über getrocknete Erdbeeren

Leider sind Erdbeeren stark saisonabhängig und schmecken am besten, wenn sie frisch geerntet auf den Tisch kommen. Am besten natürlich aus regionalem Anbau oder aus dem eigenen Garten. Doch wunderbar aromatische Erdbeeren sind nicht nur frisch, sondern auch getrocknet eine Köstlichkeit. Zwar ist heute jede Frucht, jedes Obst und jedes Gemüse ganzjährig erhältlich – doch […]

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